Semplice è .. buono!

Quiche di sfoglia salata zucchine e parmigiano.. Guarnizione solo perchè così era più graziosa con peperoni straccettati semi di sesamo e papavero!!!!
Ingredienti per una teglia di 22cm di diametro:
-una confezione di pasta sfoglia
-4 zucchine
-1 uovo
-grana come piovesse!!
-1scalogno/aglio
-pangrattato
-brodo/sale/peperoncino
-semi di papavero per guarnire
Tagliare a cubetti le zucchine, soffriggerle con olio e scalogno poi terminare la cottura col brodo e sale. Quando saranno morbidissime riducetene una metà in purè. Mescolare a tutte le zucchine un uovo e abbondante grana. Stendere all'interno di una teglia tonda (22 cm di diametro circa!) la pasta sfoglia e sopra sistemarvi il composto ottenuto precedentemente. Ricoprire con un pò di pangrattato e a piacere striscioline di peperoni e semi di papavero e/o sesamo. Forno a 180 gradi per 20 minuti circa!!
Pappare il tutto!! è buono sia caldo che freddo!!!